"Wir wollten etwas für das Dorf tun", sagt Lisa Fiege. Sie kam mit ihrer Familie 1997 in die Uckermark. Die Familie sanierte das verfallene Gutshaus und betreibt heute in Wolletz einen Forstbetrieb.
Die Innenrichtung im KaffeeKonsum kommt ohne Schnickschnack aus. So wie die Uckermark. Auf den Tischen liegen karierte Tischdecken. In einer Vitrine stehen noch ein paar Waren des täglichen Bedarfs, die hier verkauft wurden, als es weder Euro noch D-Mark gab. Im Mai 2012 eröffnete der umgebaute Konsum und ist seitdem der neue Treffpunkt im Dorf. Es gibt tägliche wechselnde Gerichte und selbst gebackenen Kuchen. Die selbstgemachte Wildschweinbratwurst ist schon ein Klassiker und ein Geheimtipp.