• Chefkoch Matthias Kleber im Restaurant Seewirtschaft, Foto: TMB-Fotoarchiv/Yorck Maecke

    Sterneköche in Brandenburg

    Einst sang Rainald Grebe in seinem Brandenburg-Lied: "Nimm dir Essen mit, wir fahr' n nach Brandenburg". Inzwischen ist das Land sogar im "Gault & Millau" und "Guide Michelin" gut vertreten. 

    Einst sang Rainald Grebe in seinem Brandenburg-Lied: "Nimm dir Essen mit, wir fahr' n nach Brandenburg". Inzwischen ist das Land sogar im "Gault & Millau" und "Guide Michelin" gut vertreten. 

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Haute Cuisine in Brandenburg
Ausgezeichnet speisen

Längst ist die Liedzeile von Rainald Grebe „Nimm dir Essen mit, wir fahr'n nach Brandenburg“ widerlegt. Inzwischen geht es auch zwischen Wittenberge im Nordwesten und Finsterwalde im Süden nicht mehr nur allein ums Sattwerden, hier werden kulinarische Kreationen der Extraklasse kredenzt.

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Punkte und Sterne für Brandenburgs Meisterköche

Bei den strengen Restaurantkritikern des "Guide Michelin" haben die Küchenchefs sich in den letzten Jahren einen guten Ruf erkocht. Zwei Restaurants in Brandenburg können sich 2017 mit einem Michelin-Stern schmücken: Alexander Dressel vom "Friedrich Wilhelm" in Potsdam und Jörg Frankenhäuser vom "kochZimmer" in Beelitz, die schon seit einigen Jahren die kulinarische Top-Liga Brandenburgs anführen. 

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Restaurant kochZimmer Restaurant kochZimmer, Foto: TMB-Fotoarchiv/Steffen Lehmann

Kulinarik der Extraklasse

Beide Sterneköche spielen zusammen mit Frank Schreiber vom "Goldenen Hahn" in Finsterwalde auch für die Restaurantkritiker des "Gault&Millau" in der kulinarischen Spitzenklasse mit 16 von 20 möglichen Punkten (Ausgabe 2017). Patrick Schwatke, langjähriger Küchenchef im "kochZimmer", eröffnete im Sommer 2016 in Werder/Havel sein eigenes Restaurant "Alte Überfahrt".

Weitere Top-Restaurants in Brandenburg sind die "Speisenkammer" in Burg, in der Marco Giedow kocht. Er wurde 2015 zum zweiten Mal zum "Brandenburger Meisterkoch" gewählt. In den Restaurants "Juliette" in Potsdam, "Carmens Restaurant" in Eichwalde und "Villa am See" in Bad Saarow wird ebenfalls seit Jahren Kochkunst zelebriert.

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Außenansicht des Restaurants Speisenkammer Außenansicht des Restaurants Speisenkammer , Foto: TMB-Fotoarchiv/Steffen Lehmann

Hier wird Kochen zur Kunst - Wo Sie in Brandenburg ausgezeichnet speisen...


Video-Inspiration: Meisterkoch Matthias Kleber vom Resort Mark Brandenburg in Neuruppin über die Schulter geschaut...

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