Blog
Blog Karte 0
  • Alter Braukessel aus Kupfer, Foto: Fotograf / Lizenz - Media Import/Steffen Lehmann Alter Braukessel aus Kupfer, Foto: Fotograf / Lizenz - Media Import/Steffen Lehmann
    Ort: Potsdam
  • Zeit für eine Potsdamer Stange
TMB Tourismus-Marketing Brandenburg GmbH

Zeit für eine Potsdamer Stange Ein Besuch in der Braumanufaktur Templin

18. April 2016 von Steffen Lehmann

Regionale Biere, handwerklich gebraut, sind beliebt. Neudeutsch heißen sie Craftbiere. Die Braumanufaktur Forsthaus Templin macht das schon seit über zehn Jahren. Die Spezialitäten der Potsdamer Brauerei lassen sich am besten im hauseigenen Biergarten am Templiner See probieren.

weiterlesen einklappen
Die Potsdamer Stange eingerahmt von den anderen Bieren aus der Braumanufaktur Forsthaus Templin. Verschiedene Biere der Braumanufaktur, Foto: Fotograf / Lizenz - Media Import/Steffen Lehmann

Handwerklich gebrautes Bier ist seit zwei, drei Jahren in aller Munde. Dafür sind Jörg Kirchhoff und Thomas Köhler richtige Trendsetter. Sie haben nie etwas anderes angemacht. Die beiden Potsdamer Brauer haben schon 2003 angefangen, ihre Potsdamer Biersorten nach alter Handwerkskunst zu brauen. Da war von Craftbier noch keine Rede und sie wollten nur alte Biersorten wieder aufleben lassen. Seit zehn Jahren verwenden sie für ihren Gerstensaft nur Biozutaten.

weiterlesen einklappen
Eingang zur Schänke der Braumanufaktur Eingang zur Schänke der Braumanufaktur, Foto: Fotograf / Lizenz - Media Import/Steffen Lehmann

Goldgelb und süffig: Die Potsdamer Stange

Die Potsdamer Stange ist das bekannteste Bier aus der Braumanufaktur. Das Bier ist eine regionale Spezialität , die seit 200 Jahren in Berlin und Brandenburg getrunken wird. Zu Zeiten der Preußenkönige Friedrich Wilhelm I. und Friedrich II. war die Potsdamer Stange Teil des Solds der Soldaten. Der Name stammt von den hohen Stangengläsern aus denen das Bier getrunken wird, damit der Schaum genug Platz im Glas hat. Goldgelb fließt es ins Glas, wenn der Metallbügel der Flasche aufploppt. Der Geschmack: spritzig und süffig.

weiterlesen einklappen
Jörg Kirchhoff brachte die Potsdamer Stange zurück in die Regale. Jörg Kirchhoff in der Schänke seiner Braumanufaktur, Foto: Fotograf / Lizenz - Media Import/Steffen Lehmann

Jörg Kirchhoff und Thomas Köhler lernen sich in der Brauerei Potsdam kennen. Sie sind die letzten beiden Lehrlinge, die im VEB Getränkekombinat Potsdam ausgebildet werden. Nach dem Studium und einigen Jahren in der Fremde kehren die beiden Anfang der 2000er Jahre nach Potsdam zurück und übernehmen das Forsthaus Templin. Jörg Kirchhoff erinnert sich, wie in der DDR unter schwierigen Bedingungen das Bier gebraut wurde - und das Reinheitsgebot, wegen fehlender Zutaten, nicht eingehalten wurde.  Er ist deshalb froh, heute nach dem Reinheitsgebot seine Biere brauen zu können. Neue Geschmacksrichtungen verhindere das nicht.

weiterlesen einklappen
So sieht es in der Braumanufaktur Forsthaus Templin aus. Die Schänke der Braumanufaktur Forsthaus Templin, Foto: Fotograf / Lizenz - Media Import/Steffen Lehmann

Mit 5000 Hektoliter Jahresproduktion ist die Braumanufaktur Forsthaus Templin eine der größten Kleinbrauereien in Brandenburg - und die einzige Biobrauerei. Dass regionale Biersorten so beliebt sind, merken auch die beiden Braumeister. Regional, bio und handwerklich hergestellt, wer das bieten kann, hat bei den Kunden zurzeit gute Karten. Den meisten Teil ihrer Jahresproduktion verkaufen die Potsdamer Brauer überwiegend in Berlin und Brandenburg. Mit etwas Glück müssen Brandenburger und Berliner auch beim Urlaub in benachbarten Bundesländern nicht auf ihre Potsdamer Stange verzichten.

weiterlesen einklappen

Braumanufaktur Forsthaus Templin: Besuch beim Braumeister

In Brandenburg ist die Zahl der kleinen Brauereien in den vergangenen Jahren stetig gewachsen. Gab es kurz nach der Wende fast keine mehr, sind es heute wieder über 20 Kleinbrauereien. Um ihre Braukunst einem größeren Publikum bekannt zu machen, haben die Kleinbrauer im letzten Jahr die Brandenburger Bierstraße ins Leben gerufen. Die Idee dahinter: den Wochenendausflug nach Potsdam, den Spreewald oder das Havelland mit einem Abstecher in eine Brauerei verbinden.

weiterlesen einklappen

Wer mehr über Märzenbier, Werdersches und Potsdamer Stange erfahren und die Brauerei in Potsdam besuchen will, kann das Fahrrad oder das Potsdamer Wassertaxi nehmen, das direkt am Strandbad Templin hält. Vor dem Forsthaus wartet der Biergarten mit den alten Kastanien. Der ideale Platz, um sich quer durch das Angebot zu kosten. In der Braumanufaktur wird das Bier aber nicht nur getrunken. Küchenchef Stefan Schreiber nimmt es auch als Zutat für verschiedene Gerichte, wie den Braunbiersemmelknödeln oder dem Sauerkraut bei der Schweinshaxe. Eine besondere Spezialität ist das malzige Treberbrot, das nach einem Geheimrezept gebacken wird.

weiterlesen einklappen
Lernen Sie die Geschichte der Potsdamer Stange kennen

Mehr Tipps zu Braumaufakturen in Potsdam

Mehr Tipps zu Braumaufakturen in Potsdam

  • Braumanufaktur "Forsthaus Templin"

    1

    Braumanufaktur "Forsthaus Templin"

    Potsdam

    Die Bio-Brauerei mit angeschlossenem Restaurant und Biergarten wird seit 2003 von zwei Braumeistern bewirtschaftet. Das Anwesen… Die Bio-Brauerei mit angeschlossenem Restaurant und Biergarten wird seit 2003 von zwei…

  • Gasthausbrauerei "Meierei im Neuen Garten"

    2

    Gasthausbrauerei "Meierei im Neuen Garten"

    Potsdam

    Direkt am Jungfernsee, in der Parkanlage des Neuen Gartens, liegt die Gasthausbrauerei. Die Küche hält eine kleine Auswahl… Direkt am Jungfernsee, in der Parkanlage des Neuen Gartens, liegt die Gasthausbrauerei.…

  • Brauhaus im Krongut Bornstedt

    3

    Brauhaus im Krongut Bornstedt

    Potsdam

    Im aufwändig restaurierten Krongut treffen seit dem Jahre 2002 gleich zwei große Kulturen aufeinander: Das Welterbe des… Im aufwändig restaurierten Krongut treffen seit dem Jahre 2002 gleich zwei große Kulturen…

Mehr Lieblingsplätze in Potsdam aus dem Blog

Mehr Artikel im Brandenburg Blog

Bars in Potsdam

  • Blick in die Bar Gelb Blick in die Bar Gelb, Foto: Fotograf / Lizenz - Media Import/Fotograf / Lizenz - Media Import

Kneipenkult und Hinterhofgeflüster

Pur, authentisch und ohne viel Chichi - Die Potsdamer Barszene bietet ein buntes Potpourri, das zu gemütlichen Abendstunden unter Freunden einlädt. Vom Waschsalon bis zur klassischen Kiezkneipe reicht das Repertoire. Ausgeschenkt werden regionale Getränke wie die Potsdamer Stange und spannende Cocktail-Kompositionen. Entdecken Sie die coolsten Bars der Stadt! 

weiterlesen einklappen
Mehr erfahren!
(+49) 0331 2004747 Wir sind telefonisch für Sie da: werktags Mo-Fr 9-13 Uhr und am 31.10. 10-13 Uhr.

Vielen Dank für Ihre Anfrage!

Konnten wir Ihre Anfrage nicht in eine Buchung umwandeln, werden wir uns schnellstmöglich innerhalb unserer Servicezeiten von Montag bis Freitag in der Zeit von 9 -18 Uhr bei Ihnen melden.

Für weitere Fragen rund um das Land Brandenburg stehen wir Ihnen gerne auch unter der Rufnummer 0331- 200 47 47 zur Verfügung. Unter service@reiseland-brandenburg.de können Sie uns auch gerne eine E-Mail senden.

Ihr Informations- und Vermittlungsservice Brandenburg

Die Anfrage war nicht erfolgreich!

Bitte versuchen Sie es zu einem späteren Zeitpunkt wieder.

Ihr Informations- und Vermittlungsservice Brandenburg

  • Filmpark Babelsberg Filmpark Babelsberg, Foto: Fotograf / Lizenz - Media Import/Ronny Budweth

Gewinne 1 von 3 Familientickets für den Filmpark Babelsberg

Nimm an unserem Gewinnspiel mit dem Filmpark Babelsberg teil und erlebe mit etwas Glück Flimmys Märchenmonat Mai mit der ganzen Familie!

Jetzt teilnehmen!
Online-Buchung

Vielen Dank für Ihren Besuch auf www.reiseland-brandenburg.de

Diese Webseite wurde auf dem technisch aktuellsten Stand entwickelt. Leider benutzen Sie einen Browser, der nicht den technischen Anforderungen entspricht.

Wir bitten Sie daher einen alternativen Browser (z.B. Google Chrome, Firefox oder Edge) zu verwenden und wünschen Ihnen weiterhin viel Spaß auf unserer Webseite.