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  • Spargelernterinnen im historischen Gewand,
        
    

        Foto: TMB-Fotoarchiv/Thomas Lähns Spargelernterinnen im historischen Gewand, Foto: TMB-Fotoarchiv/Thomas Lähns
    Spargel aus Brandenburg

    Machen Sie bei traumhaftem Frühlingswetter einen Ausflug zu den Spargelhöfen Brandenburgs und genießen Sie das „Weiße Gold der Mark“ erntefrisch vor Ort!

    Machen Sie bei traumhaftem Frühlingswetter einen Ausflug zu den Spargelhöfen Brandenburgs und genießen Sie das „Weiße Gold der Mark“ erntefrisch vor Ort!
  • Spargelhöfe in Brandenburg
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Spargelzeit in Brandenburg Spargelhöfe und Spargelfeste im Berliner Umland

Jedes Jahr zwischen Mitte April und Mitte Juni ist Saison für eine der größten Spezialitäten Brandenburgs: Spargel. Die Region südwestlich von Berlin rund um Beelitz gehört zu den größten Spargelanbaugebieten Deutschlands, denn die warmen Sandböden bieten hier die ideale Grundlage für das zarte Edelgemüse.

Auf den Spargel- und Erlebnishöfen der Region kann der Weg des Spargels vom Feld bis auf den Tisch bei einer Führung oder – für wahre Spargelfans – bei einem Spargelseminar nachempfunden werden. Hier kommt man den Geheimnissen des weißen Goldes mit wissenswerten Informationen und spannenden Schwenken vom Fachmann garantiert auf die Schliche! Krönender Abschluss: Der erntefrische Genuss der weißen Stangen in den Restaurants und Hofläden vor Ort sowie die Spargelfeste.

Ein Frühlingserlebnis der Extraklasse!

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  • Spargelernterinnen im historischen Gewand, Foto: TMB-Fotoarchiv/Claus-Dieter Steyer
  • Sortieranlage im Spargelhof Klaistow, Foto: TMB-Fotoarchiv/Claus-Dieter Steyer
  • Spargelköpfe auf Beelitzer Feld, Foto: Tourismusverband Fläming e.V./Alexandra Stein
  • Spargelfeld in Beelitz und Bockwindmühle, Foto: TMB/Günter Laurich

Ausgewählte Spargelhöfe im Überblick


Von der Ernte bis zum Einkauf...

Entdecken Sie die Vielfalt des Brandenburger Gemüsekalenders: Spargel, Erdbeeren, Äpfel und Kürbis stehen hier ganz weit oben auf der Einkaufsliste. Finden Sie hier - zu jeder Jahreszeit - die besten Anbieter in Hauptstadtnähe!

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Rezept-Tipp: Spargel nach Schlunkendorfer Art

  • Spargelfest in Beelitz Spargelfest in Beelitz, Foto: Stadt Beelitz/Thomas Lähns

Zutaten: Spargel, Schinkenspeck, Salz, Zucker, Muskat Zubereitung: Den gründlich geschälten, frischen Spargel in 3-4 cm lange Stücke brechen und in Salzwasser kochen. Dem Wasser eine Prise Zucker zugeben. Durchwachsenen, gewürfelten Schinkenspeck in einer Pfanne anbraten. Den Spargel abtropfen lassen und zu den angebratenen Speckwürfeln geben und mit etwas Muskat würzen. Mit Spargelwasser ablöschen, so dass das Fett zu einer Soße wird. Dazu eine Scheibe Schwarzbrot und ein "königliches" Spargelmenü ist fertig. Guten Appetit!

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Dem weißen Gold auf der Spur

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