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  • Spargelernterinnen im historischen Gewand,
        
    

        Foto: TMB-Fotoarchiv/Thomas Lähns Spargelernterinnen im historischen Gewand, Foto: TMB-Fotoarchiv/Thomas Lähns
    Spargel aus Brandenburg

    Machen Sie bei traumhaftem Frühlingswetter einen Ausflug zu den Spargelhöfen Brandenburgs und genießen Sie das „Weiße Gold der Mark“ erntefrisch vor Ort!

    Machen Sie bei traumhaftem Frühlingswetter einen Ausflug zu den Spargelhöfen Brandenburgs und genießen Sie das „Weiße Gold der Mark“ erntefrisch vor Ort!
  • Spargelhöfe in Brandenburg

Spargelzeit in Brandenburg Spargelhöfe im Berliner Umland laden ein!

Jedes Jahr zwischen Mitte April und Mitte Juni ist Saison für eine der größten Spezialitäten Brandenburgs: Spargel. Die Region südwestlich von Berlin rund um Beelitz gehört zu den größten Spargelanbaugebieten Deutschlands, denn die warmen Sandböden bieten hier die ideale Grundlage für das zarte Edelgemüse.

Auf den Spargel- und Erlebnishöfen der Region kann der Weg des Spargels vom Feld bis auf den Tisch bei einer Führung oder – für wahre Spargelfans – bei einem Spargelseminar nachempfunden werden. Hier kommt man den Geheimnissen des weißen Goldes mit wissenswerten Informationen und spannenden Schwenken vom Fachmann garantiert auf die Schliche! Krönender Abschluss: Der erntefrische Genuss der weißen Stangen in den Restaurants und Hofläden vor Ort.

Ein Frühlingserlebnis der Extraklasse!

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Ausgewählte Spargelhöfe im Überblick


Dem weißen Gold auf der Spur

Spargelfest in Beelitz
Spargelfest in Beelitz, Foto: Stadt Beelitz/Thomas Lähns

Rezept-Tipp: Spargel nach Schlunkendorfer Art

Zutaten: Spargel, Schinkenspeck, Salz, Zucker, Muskat Zubereitung: Den gründlich geschälten, frischen Spargel in 3-4 cm lange Stücke brechen und in Salzwasser kochen. Dem Wasser eine Prise Zucker zugeben. Durchwachsenen, gewürfelten Schinkenspeck in einer Pfanne anbraten. Den Spargel abtropfen lassen und zu den angebratenen Speckwürfeln geben und mit etwas Muskat würzen. Mit Spargelwasser ablöschen, so dass das Fett zu einer Soße wird. Dazu eine Scheibe Schwarzbrot und ein "königliches" Spargelmenü ist fertig. Guten Appetit!

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Planen über dem Spargelfeld
Planen über dem Spargelfeld, Foto: TMB-Fotoarchiv/Claus-Dieter Steyer

Täglich 2.000 mal bücken

Zur Spargelsaison herrscht rund um die südwestlich von Berlin gelegene Kleinstadt Beelitz an den Wochenenden Hochbetrieb. Kein Wunder, denn die Gegend darf sich das größte Spargelanbaugebiet Ostdeutschlands nennen und bekanntermaßen schmeckt das weiße Gold tau frisch am besten. Wir haben den Spargelhof in Klaistow besucht, einmal hinter die Kulissen geschaut und uns natürlich auch eine Kostprobe nicht entgehen lassen. 

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Von der Ernte bis zum Einkauf...

Entdecken Sie die Vielfalt des Brandenburger Gemüsekalenders: Spargel, Erdbeeren, Äpfel und Kürbis stehen hier ganz weit oben auf der Einkaufsliste. Finden Sie hier - zu jeder Jahreszeit - die besten Anbieter in Hauptstadtnähe!

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Brandenburg helfen Brandenburg helfen, Foto: TMB Fotoarchiv/Yorck Maecke

Vom Mittagessen bis zum Wochenendeinkauf beim Biobauern hier gibt’s die Übersicht für den regionalen Einkauf.

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Ladenansicht Ladenansicht, Foto: Unsplash/Artem Gavrysh

Bestellen Sie regionale Produkte aus Hof- und Bioläden, Fair Trade Mode oder Selbstgemachtes von der Seife bis zum Wein.

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Brandenburg helfen Brandenburg helfen, Foto: Runze & Casper

Rettet Lieblingsorte in Brandenburg mit einem Gutscheinkauf. Jetzt kaufen und später einlösen!

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