Im aufwändig restaurierten Krongut treffen seit dem Jahre 2002 gleich zwei große Kulturen aufeinander: Das Welterbe des denkmalgeschützten historischen Bauensembles und die deutsche Biertradition, die hier schon seit 1689 gepflegt wird. Zwei Sorten des „Bornstedter Büffels“ werden hier gebraut und frisch gezapft – ein helles, hopfenaromatisches, obergäriges Bier und ein dunkles, malziges Braunbier.