Das Restaurant serviert seinen Gästen regionale Spreewaldküche mit einer modernen Note. Verwendet werden vorrangig Zutaten von regionalen Erzeugern. Bedient werden die Besucher gleich in mehreren Räumlichkeiten mit jeweils angepassten Speisekarten. Das Restaurant "Fontane" ebenso wie der ”Wintergarten“ erwarten ihre Gäste im stilvollen Ambiente des 19. Jahrhunderts. Sie bieten ausgewählte Gerichte ”à la carte“ mit Fleisch und Fisch ebenso wie Vegetarisches.