In der kleinen Brausemanufaktur entwickelt Inhaber Christian Königs selbst die Rezepturen, produziert die Fassbrause und füllt jede einzelne Flasche in Handarbeit ab. So kann er alles am besten kontrollieren, bevor seine Brause in den Verkauf geht. Die „BrauSerei Gommern“ teilt sich somit in 2 Bereiche: Zum einen in den Produktionsbereich und zum anderen in den Schau- und Verkaufsraum.