Das Restaurant bietet typische Berlin-Brandenburgische Küche, inspiriert von traditionellen Rezepten. In den Gerichten werden regionale Zutaten verarbeitet und dazu Weine ausgewählter deutscher Winzer gereicht. Kulinarische Höhepunkte des Jahres sind im September und Oktober die Wildgerichte aus den märkischen Wäldern und ab Mitte November auf Vorbestellung die “Ganze Gans” oder "Halbe Ente".