Das bekannte Volkslied ”Sabinchen war ein Frauenzimmer“ stand Pate für die Namensgebung der Gaststätte, die damit ihre Verbundenheit zu Treuenbrietzen bekundet. Das Restaurant bietet gutbürgerliche regionale und internationale Küche. Auf der saisonal wechselnden Speisekarte finden sich neben Fisch- und Fleischgerichten mit einer großen Auswahl an Steaks auch vegetarische Speisen und regionale Spezialitäten. Kinder können unter verschiedenen Gerichten wählen.