In kleinen Mengen mit einem hohen Anspruch an Geschmack und Qualität wird in Legde dasTrockenfleisch in zurzeit vier unterschiedlichen Sorten produziert. Exquisite Würzungen und fein abgestimmte Marinier- und Trockenzeiten machen aus Rindfleisch und nach Verfügbarkeit Wild eine echte Delikatesse. DasTrockenfeisch in handlichen Streifen ist dabei fast unbegrenzt haltbar. Sowohl Nordeuropäische als auch Nordamerikanische Ureinwohner machten sich die Methode des Fleischtrocknens