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GAIA

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Der Große Garten in Gerswalde, auf dem Gelände der ehemaligen Schlossgärtnerei beherbergt das Gaia Gerswalde.
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  • Großer Garten Gerswalde, Foto: Anet Hoppe
  • Großer Garten Gerswalde Gartenansicht, Foto: Anet Hoppe
  • Großer Garten Innenbereich, Foto: Anet Hoppe
GAIA ist eine kulinarische Kollaboration zwischen Julia Heifer und Zsuzsanna Toth in Berlin und Brandenburg. Das gleichnamige Restaurant eröffnete im Sommer 2021 im ehemaligen Palmenhaus des Grossen Gartens in Gerswalde.

Wir kochen saisonale Gerichte im ständigen Austausch mit unserer Umgebung. Die Zutaten beziehen wir vorwiegend aus der Region, das kulinarische Konzept basiert stets auf unserer Intuition. Seit 2018 arbeiten wir in verschiedenen Küchen zusammen — sei es ein Catering vor Ort, ein thematisches Pop-Up oder ein abgelegenes Retreat. 

Für uns ist die Übersetzung unserer Umwelt in (be)greifbare Formen eine Selbstverständlichkeit. Das liegt nicht zuletzt an unserer Erfahrung in den Bereichen Kreativdirektion, Mode und Journalismus. Den gleichen Ansatz wenden wir nun im kulinarischen Bereich an. Mit einem fortlaufenden Interesse an unserem Umland, kochen wir spontane, einfache und individuelle Gerichte, angepasst an unsere natürliche Umgebung.

Wir bieten eating experiences auch außerhalb unseres Restaurants an. Von Pop-Ups an ungewöhnlichen Orten zu konzeptionellen kulinarischen Veranstaltungen in den Bereichen Food und Design.
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Der Große Garten in Gerswalde, auf dem Gelände der ehemaligen Schlossgärtnerei beherbergt das Gaia Gerswalde.
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  • Großer Garten Gerswalde, Foto: Anet Hoppe
  • Großer Garten Gerswalde Gartenansicht, Foto: Anet Hoppe
  • Großer Garten Innenbereich, Foto: Anet Hoppe
GAIA ist eine kulinarische Kollaboration zwischen Julia Heifer und Zsuzsanna Toth in Berlin und Brandenburg. Das gleichnamige Restaurant eröffnete im Sommer 2021 im ehemaligen Palmenhaus des Grossen Gartens in Gerswalde.

Wir kochen saisonale Gerichte im ständigen Austausch mit unserer Umgebung. Die Zutaten beziehen wir vorwiegend aus der Region, das kulinarische Konzept basiert stets auf unserer Intuition. Seit 2018 arbeiten wir in verschiedenen Küchen zusammen — sei es ein Catering vor Ort, ein thematisches Pop-Up oder ein abgelegenes Retreat. 

Für uns ist die Übersetzung unserer Umwelt in (be)greifbare Formen eine Selbstverständlichkeit. Das liegt nicht zuletzt an unserer Erfahrung in den Bereichen Kreativdirektion, Mode und Journalismus. Den gleichen Ansatz wenden wir nun im kulinarischen Bereich an. Mit einem fortlaufenden Interesse an unserem Umland, kochen wir spontane, einfache und individuelle Gerichte, angepasst an unsere natürliche Umgebung.

Wir bieten eating experiences auch außerhalb unseres Restaurants an. Von Pop-Ups an ungewöhnlichen Orten zu konzeptionellen kulinarischen Veranstaltungen in den Bereichen Food und Design.
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Anreiseplaner

Dorfmitte 11

17268 Gerswalde

Wetter Heute, 27. 10.

9 15
Den ganzen Tag lang überwiegend bewölkt.

  • Donnerstag
    8 16
  • Freitag
    5 14

Prospekte

Touristinfo

tmu Tourismus Marketing Uckermark GmbH

Stettiner Straße 19
17291 Prenzlau

Tel.: 03984-835883
Fax: 03984-835885

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